炉端発祥の店、炉ばた
炉ばた
北海道釧路市栄町3-1
TEL: 0154-22-6636
北海道釧路市栄町3-1
TEL: 0154-22-6636
炉端発祥の店、炉ばた |
| 炉端焼きの原型は仙台にあったらしい。しかしそこでは牛タンなどを焼く店で、その店で修行した一番弟子が釧路に行き、新鮮な魚介類を炉端で炭火焼して提供したのが「炉端焼き」だ。今ではそのスタイルが全国に広まっている。偉大な店である。外からも中からも風格が漂う炉端店である。もちろんここでは、キンキやホッケ、旬のサンマや鮭などを焼いてもらうのが一番なんだろう。釧路には自分で炭火で炉端風に焼ける店も多い。次回はそこもチャレンジしたい。 |
炉ばた 北海道釧路市栄町3-1 TEL: 0154-22-6636 |
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| 栄町にある炉ばた。風格ある一軒家です。 |
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| 暖簾がかかっているので営業中のはずです |
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| さあ、タイムスリップ |
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| やっぱ、いいですね。カウンターだけなのも素敵です。 |
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| 時計にもお品書きにも時代が |
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| 天井はもう真っ黒 |
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| カウンターの色も渋い |
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| まずはビールと突き出しを |
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| 東京で食べるししゃもとは違う本物らしいです |
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| アスパラのバター焼き |
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| キンキ（メンメ）はりっぱ。でも4000円 |
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| 椎茸もりっぱ。軸を持って食べます。 |
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| じゃがいももホクホク |
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| こちら銀ダラです |
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| 台湾からのお客さんもいたみたいです |
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| ちょうどいいぐらいにお店も回転 |
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| ごちそうさまでした。 |
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