五代目オーナーが守る
140年の遺産

ヘンチキも有名な幻のワインを出している。HILL OF GRACEというそのワインは世界中のプロに絶賛される幻のワインだ。そしてその謎は樹齢140年のぶどうの樹にあった。通常は30年前後が当たり前の葡萄の樹、しかしHILL OF GRACEには樹齢140年の樹からできた葡萄しか使わない。まさに歴史が作ったワインだ。太陽と大地からの栄養をゆっくりと葡萄の実に凝縮するからこそ、幻のワインになれるのだ。しかし樹齢30年のものと比べて、収穫できる葡萄の量は1/5以下。経済的ではない。だからこそ、どこにもない、ヘンチキだけのワインが生まれる。

ヘンチキの入り口

五代目当主とぶどう畑

日本の葡萄のイメージと違いますね。

さあ、インタビュー開始

ヘンチキさんと葡萄の樹

これが葡萄の樹と葡萄です。

自慢の葡萄畑

立ち入り禁止です。靴の土にもし、害虫の卵がついていると大変なことになるから。特に外国からの要人には厳しい。

140年の歳月を感じさせる葡萄の樹ですね。

この実もどことなく気品

ずっと広がる葡萄畑

graceとはこの教会の名前なんです。

STEP2へ行く
アデレードトップに戻る